Menu Saint Sylvestre 2024

Diner aux chandelles et cheminée de feu de bois 95€  sans la boisson

La coupe de champagne et sa mise en bouche

Crème de potimaron aux champignons

Feuilleté de ris de veau au foie gras et morilles

ou

Huîtres chaudes en Sabayon de champagne

Dariole de sole et sa mousseline de saumon sauce Nantua

ou 

Pavé de cerf Grand veneur garniture d'antan

Duo de fromages toastés sur salade

Biscuit Joconde , ganache au chocolat noir et fruits rouges, crème anglaise

Café et ses mignardises